いか☆日本酒塩辛✿にんにくナンプラー醤油

いか☆日本酒塩辛✿にんにくナンプラー醤油
酒をより旨くさせるこの2品☆母の味でもあるんですが、イカワタを使わないので、簡単。遅い時間に1杯という時にお勧め☆

材料 (1人分:生食用いか1杯)

【いかの日本酒塩辛】
やりいか
1/2ぱい
輪切り少々
日本酒[大吟醸]
適量;好みで
少々
【にんにくナンプラー醤油】
適量;好みで
やりいか
1/2ぱい

1

【イカのさばき方】イカを開いて、中のワタを取リ、銅千切りにする。ゲソは細かく切る。

2

【日本酒塩辛】
イカと調味料の唐辛子、日本酒と塩を少々入れよく混ぜる。
味を見ながら日本酒、塩を足す。

3

【にんにくナンプラー醤油】
 いかとにんにくナンプラー醤油を和える

4

コツ・ポイント

★旬のやりイカは新鮮なものを使う。日本酒も大吟醸で。理由はシンプルだから‼ダイレクトに日本酒と塩で味が違ってくるので。(酒のみだな~私)

このレシピの生い立ち

酒の肴はちょこちょこつまめて酒が沢山飲める事が大切♪塩辛は、母の味でもあるのですが、ワタを使わないのでとても簡単。梅酒好きの私が作る。梅酒料理任せなさい!(梅酒に合うつまみも任せろ!でも梅酒によりつまみは千差万別。声を大には言わない。。。笑
レシピID : 811558 公開日 : 09/05/18 更新日 : 09/11/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/06/09

First tsukurepo mark
写真

日本酒Ver★さっと和えただけなのにめちゃ美味!飲み過ぎちゃった

mi◎kitchen

呑ん兵衛つまみで ^^日本酒には◎調味はお好みで有難う