むね肉のまきまきサラダ

むね肉のまきまきサラダ
安いむね肉を美味しく食べたいと思い、作ってみました!

材料 (2人分)

鶏むね肉
1枚
白ネギ
1/2本
レタス
5枚くらい
プチトマト
お好みで3個くらい
塩コショウ
小さじ2
大さじ2
マヨネーズ
大さじ1程度

1

むね肉両面に塩コショウして、酒をふります。

2

ラップして電子レンジで片面3分くらいづつ加熱する。途中でひっくりかえして、はしで火の通りを見ながら加熱します。

3

むね肉に火が通ったら、しばらく冷ましておく。加熱したときの汁はとっておく。

4

冷めたら皮をはいで身を繊維にそってさいていく。皮は細切りにする。

5

白ネギはみじん切りにしておく。

6

ボールに4と5を入れ、加熱したときに出た汁を加え、マヨネーズを入れてよくまぜる。

7

レタスを大きめにちぎって洗っておく。

8

お皿に盛り付けて完成。お好みで乾燥パセリやブラックペッパーをふりかけてもオッケーです。(分量外)

コツ・ポイント

手間がかかるといえば鶏を手でさくことぐらいです。簡単においしい一品になります。トッピングににんにくチップをのせてもとっても美味しいです!

このレシピの生い立ち

むね肉があまり好きではないので敬遠していましたが、バンバンジーを作ってみてむね肉の美味しさに気付きました!バンバンジーからアレンジして洋風サラダに仕上げてみました。
レシピID : 811561 公開日 : 09/05/18 更新日 : 09/05/18

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