定番ですが・・・牛肉と牛蒡の佃煮

定番ですが・・・牛肉と牛蒡の佃煮
牛肉と牛蒡の相性が抜群。お弁当のおかずににも最適ですし、保存食にもなります。

材料

牛肉スライス
200g
牛蒡
1本
1片
砂糖
大匙2.5
醤油
大匙3~4
大匙1

1

写真

牛肉は、3cm位の長さに切る。牛蒡は皮をこそげ取り、5mm幅長さ3cm位の斜め切り。生姜は千切りにする。

2

写真

鍋に1の材料とひたひたの水を入れて火に掛ける。灰汁を取りながら牛蒡が柔らかくなるまで煮る。

3

2の鍋に砂糖、酒、醤油を入れて弱火で煮る。汁気がなくなるまで煮る。火を止めて冷ます。

4

コツ・ポイント

2で灰汁をしっかり取る。

このレシピの生い立ち

牛蒡と冷蔵庫に牛肉があったので作りました。
レシピID : 811578 公開日 : 09/05/18 更新日 : 09/05/18

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