赤・白・黄色のサワー漬け

赤・白・黄色のサワー漬け
家庭菜園で採れたて野菜を漬け込みました。
食欲のない時季にもさっぱりと食べられますよ。

材料

二十日大根
5~6個
ミニ大根
5~6本
パプリカ(黄色)
1個
グレープフルーツ
3~4房
☆ミツカン酢
1カップ
☆砂糖
大さじ2
☆塩
小さじ半分
☆しょうゆ
小さじ2
小さじ1

1

野菜は水洗いしたら30分程お日さまにあてて瓶に入れます

2

☆をあわせ、一度煮立たせたら冷まして野菜の瓶に入れます

3

2日目ぐらいは浅漬かり、5日目ぐらいからはしっかり漬かります

4

コツ・ポイント

二十日大根の色はマリネ液に溶けてピンクになります
私は、ご飯を炊くときに3合に50cc ぐらい入れて一緒に炊きます
酸味はほとんど感じません

このレシピの生い立ち

お酢はやっぱり身体に良いらしい♪

  
レシピID : 811636 公開日 : 09/05/22 更新日 : 09/05/23

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