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フライパンにオリーブオイル、スライスしたにんにく、輪切りにした鷹のツメをじっくり弱火で炒める。
香りが出てきたら、アサツキを加え、さっと炒める。
たっぷりのお湯でパスタをゆで、パスタを2へ加えて、さっと炒める。この時、ゆで汁も少し加えると味がなじむ。
しお・あらびきこしょうで味を整えて、お皿に盛り付け。パスタの上にドサっと釜揚げしらすをのっけてできあがり。