☆甘酸っぱ~いブラックベリージャム☆

☆甘酸っぱ~いブラックベリージャム☆
この甘酸っぱさクセになりますよ!

材料

ブラックベリー
470g
砂糖(トレハロース60g含)
300g
大さじ1

1

ブラックベリーを自然解凍して、半分に切る。中央の白い部分を手で取る。

2

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ホーロー鍋に材料をすべて入れ、水分がでてくるまでしばらく置く。

3

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弱火にかけ、煮詰めていく。

4

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ブラックベリーの果肉がなくなり、水分がでたところで種をざるでこす。

5

かき混ぜるときに、鍋底が少しみえる頃が出来上がり!冷めると固くなります。

6

荒熱が取れたら、熱湯消毒したビンに詰める。

コツ・ポイント

砂糖の量はブラックベリーの量の6割です。トレハロースは相性がよかったので砂糖の2割加えてみました!なしでもOKですよ^^

このレシピの生い立ち

冷凍保存していたブラックベリーをジャムにしてみました。
レシピID : 811688 公開日 : 09/05/18 更新日 : 09/05/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/06/13

First tsukurepo mark
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ブラックベリーがたくさんできたので、ジャム作りに挑戦しました^^

onabuta

つくれぽありがとうございます!たくさん出来上がりましたね^^