かぼちゃとしめじのクリーミーサラダ★

かぼちゃとしめじのクリーミーサラダ★
舌触りのよいクリーミーなかぼちゃサラダ!
10分でできちゃうので忙しくても「ちゃんと感」出せますよ♪

材料 (2人分)

かぼちゃ
1/4個
しめじ
1/2株
玉ねぎ
1/4個
バター
大さじ1
塩・コショウ
適量
サラダ油
小さじ1
大さじ1

1

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フライパンにバター・サラダ油を入れ玉ねぎがしんなりしたら、塩コショウしてしめじと酒を入れフタをして2分

2

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かぼちゃは適当な大きさに切り耐熱皿に皮つきのままレンジで5~6分チンして加熱した後に皮を包丁でカットすると簡単!

3

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加熱したかぼちゃと豆乳を入れて潰しながら滑らかにしていきます

4

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炒めたしめじ・玉ねぎをかぼちゃを潰したボウルに入れて混ぜ合わせ、味見をし足りなければ塩コショウで整え完成!

コツ・ポイント

★少しだけかぼちゃの皮を残す程度が◎
★豆乳がなければ牛乳や生クリームでも可能!
★お弁当にも入れられて、コロッケのタネとしても使える便利サラダです♪

このレシピの生い立ち

余っていたかぼちゃをサラダに変身させたら
すごく美味しくできたので♪
レシピID : 811714 公開日 : 09/05/18 更新日 : 09/05/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/08/06

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バターなしですが、炒め玉葱◎ですね!美味しく頂き感謝です♪

みそゆうき

12/07/31

First tsukurepo mark
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簡単で、しかも美味しい(^q^)夏はカボチャが安いのでリピです

かぴこかぴ

夏のかぼちゃって甘くて安くて最高ですよね!w