蓮根レタスチャーハン

蓮根レタスチャーハン
ピリ辛チャーハンです。お弁当用に作りました。

材料 (1人分)

ご飯
200g
玉ねぎみじん切り
少々
合挽肉
30g
溶き卵
1個分
*ねりにんにく
少々
*醤油
小さじ1
*塩
少々
蓮根
50g
レタス(一口大にちぎる)
1枚分
小さじ1/2
サラダ油
小さじ1/2
塩こしょう
少々
小さじ1/2
小さじ1/2

1

れんこんは皮をむいてうすく輪切りにし、酢水につけてアクを抜く。

2

*は混ぜておく=にんにく醤油。たまごは溶いておく。

3

たまねぎを少量のサラダ油で炒めて冷ましておく

4

合挽肉を炒めた玉ねぎのみじん切りと少量の溶き卵と練っておく。(ハンバーグの元状)

5

ごはんが冷たい場合には温めておく

6

フライパンにごま油熱し「2」を炒め、火が通ったら残った卵を加え炒めて卵がかたまったら軽く塩こしょうして共に取り出す。

7

ご飯に4とコンソメスープの元を入れ、よく混ぜる。

8

フライパンにサラダ油を熱し、れんこんを入れ炒めて、少し透けてきたら豆板醤を入れて絡める。

9

「6」に「5」を混ぜさらにさっと炒め塩こしょうで味を整えたらレタスを手でちぎり入れて混ぜる完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

家にあるもんで適当に作ったら美味しかった
レシピID : 811723 公開日 : 09/05/18 更新日 : 09/05/18

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