じゃがいもの回鍋肉風炒め煮

じゃがいもの回鍋肉風炒め煮
簡単に後一品ていう時にもいいし、がっつりメインでもイケちゃうメニューです。

材料 (人数に応じて増やして下さい)

じゃがいも(シューストリングでも可)
好きなだけ
肉(鶏肉、豚肉なんでもオッケ)
好きなだけ
砂糖、醤油、酒
各大1
みそ(なんでも赤でも白でも)
大3
トッピングにゴマとか
適量

1

じゃがいもを皮のままよく洗い新聞で包んでビニール袋かラップに包んでチンする。(6個くらいでうちのレンジは11分位)

2

写真

写真の肉は鶏モモです。ジャガは1㎝幅にカット。肉は火の通りを考えてそぎ切りなどにして切った肉に酒を加えてモミモミ。

3

写真

肉を火にかけ色が変わりかけたらみそ投入。味噌の香りが立ってきたら他の調味料を入れてからめる。

4

写真

じゃがいもを投入。ざざーっとからめて味をなじませます。出来上がりです。出来たてもいいけどしばらく置くと味がなじみます

コツ・ポイント

シューストリングの場合は肉の前に炒めるといいです。後好みで他の野菜(今回は人参とピーマン)入れてもおいしいです。にんじんはレンジでチンして下ゆでしておくと炒め時間の節約になっていいですよ。好みで豆板醤なんかも炒めてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

じゃがいもがたくさんあって消費したくて。後みそ味の食べ物がうちでは好評なので作りました
レシピID : 811724 公開日 : 09/05/18 更新日 : 09/05/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」