牛肉のカツレツ

牛肉のカツレツ
薄く焼いたビフカツをアンチョビとレモンで。とても簡単ですが、おもてなし料理にもなります。

材料 (一人分)

牛ロース(ステーキ用)
一枚
ひとかけ
塩・胡椒
適宜
適宜
一個
適宜
レモン
半分

1

牛肉をたたいて伸ばし、適当な大きさに切る。
にんにく、塩、胡椒で下味をつける。

2

片栗粉、溶き卵、パン粉の順に付け、衣をつける。パン粉はしっかりと。

3

フライパンに少し大目の油をしいて、2の両面をこんがりと焼く。

4

焼けたらお皿に盛り付け、アンチョビとレモンを添えて頂く。

コツ・ポイント

アンチョビ・レモンはさっぱりした味になるので、少しこってり系が食べたければとろけるチーズをのせたり、トマトのソースとあわせてもいいと思います。
またパン粉に粉チーズやハーブをまぜるなど、アレンジも自在です。

このレシピの生い立ち

母が昔から作っていた献立です。多分こんな感じだったなぁと再現してみました。
レシピID : 811729 公開日 : 09/05/19 更新日 : 09/05/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/02/15

First tsukurepo mark
写真

この下敷きに(;_;)w美味しかったです♪

Shiszumi

ありがとうございます♪