牛肉のカツレツ
しづほ
作り方
-
-
1
-
牛肉をたたいて伸ばし、適当な大きさに切る。
にんにく、塩、胡椒で下味をつける。
-
-
-
2
-
片栗粉、溶き卵、パン粉の順に付け、衣をつける。パン粉はしっかりと。
-
-
-
3
-
フライパンに少し大目の油をしいて、２の両面をこんがりと焼く。
-
-
-
4
-
焼けたらお皿に盛り付け、アンチョビとレモンを添えて頂く。
-
コツ・ポイント
アンチョビ・レモンはさっぱりした味になるので、少しこってり系が食べたければとろけるチーズをのせたり、トマトのソースとあわせてもいいと思います。
またパン粉に粉チーズやハーブをまぜるなど、アレンジも自在です。
またパン粉に粉チーズやハーブをまぜるなど、アレンジも自在です。
このレシピの生い立ち
母が昔から作っていた献立です。多分こんな感じだったなぁと再現してみました。
しづほ
