こんにゃく入りミンチ・ビビンバ

こんにゃく入りミンチ・ビビンバ
残った食材使いきり。献立例:わかめスープ、トマトスライス

材料 (2人分)

合挽ミンチ
50g
きゅうり
1/2本
人参
1/4本
もやし
50g
板こんにゃく
1/4枚
目玉焼き
2個
焼き肉のたれ
大さじ2・1/2
ごはん
2杯分(丼)
大さじ1/2
■A白ねぎのみじん切り
小さじ1
■A炒り白ごま
大さじ1/2
■Aごま油
小さじ1
■A砂糖・酢・醤油・塩・一味とうがらし
各少々

1

きゅうり、人参はせん切りにし、人参はもやしとサッとゆでる。これらを、■Aと混ぜ合わせる。

2

下ゆでしたこんにゃくはみじん切りにし、油を熱したフライパンでちりちりになるまで炒め、ミンチを加える。

3

肉の色が変わったら焼き肉のたれを加えて汁気をとばすように炒める。

4

丼にごはんをよそい、①、②、目玉焼きをのせる。

コツ・ポイント

料理に使ったあと、ちょこっと残った食材。そのまま冷蔵庫の中でしなびさせるのは、もったいない、残った食材をじょうずに使い切れるおかずを紹介。

このレシピの生い立ち

◆板こんにゃく・・・微妙な量で、冷蔵庫に残っていませんか?小さく刻んでミンチと炒め、焼き肉のタレで味付けすれば、ミンチのかさ増し成功。
レシピID : 811730 公開日 : 09/05/18 更新日 : 09/05/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/03/25

First tsukurepo mark
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家にあるものでビビンバが作れちゃうなんて☆しかも簡単・美味☆

☆セナ

作ってくれてありがとう。