夏野菜の麻婆グラタン♪

夏野菜の麻婆グラタン♪
ちょっとこってりに見えるけれど、夏野菜たっぷりで意外にさっぱり!?優しい飲み心地の『梅酒にしませんか。』と相性バッチリ★

材料 (2人分)

鶏挽き肉
100g
にんにく・しょうが
ひとかけづつ
☆豆板醤・てんめん醤
各小匙1
とろけるチーズ
適量
好きな夏野菜
なす
中サイズ2本
人参
2分の1本
ピーマン
1個
パプリカ
2分の1個
玉ねぎ
2分の1個
トマト
1個
水溶き片栗粉
水・片栗粉
各大匙1
タレ
150cc
★酒・醤油
各大匙2
★味噌
大匙1
★砂糖
小匙2分の1

1

=下準備①=
水溶き片栗粉を合わせておく
タレの材料★印を合わせておく

2

=下準備②=
にんにく・しょうがはみじん切り
なす・人参は乱切り
その他の野菜は1.5㌢角に切る

3

写真

少し深めのフライパンに多めの油をひいて、なすを揚げ炒め一旦取り出す

4

写真

同じフライパンでにんにく・しょうがを弱火で炒め☆を入れ、香りが出たら中火にして鶏挽き肉を入れて炒める

5

写真

夏野菜を入れて更に炒めて、ある程度油がまわったらタレを入れて弱火で15~20分程煮る(人参が柔らかくなったのを確認!)

6

写真

一旦火を止めて、水溶き片栗粉を入れて軽く混ぜる
再び火をつけて一煮立ちさせる

7

写真

グラタン皿に乗せてとろけるチーズをかける
オーブンでチーズがとろけて少し焦げ目がつくまで焼く

コツ・ポイント

手順4では菜箸を2本使って挽き肉を炒めるとポロポロになります♪
他にもおくら・ししとうなどなどお好みの夏野菜たっぷり入れて♪

このレシピの生い立ち

大好きなグラタン♪
中華風でも美味しいはず!と思って♪
レシピID : 811751 公開日 : 09/05/26 更新日 : 09/05/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/09/06

First tsukurepo mark
写真

美味しかったです。

*にょにょん*

初れぽありがとうです♡* 私も久しぶりに食べたくなりました♩