皮も手作り☆もちもち餃子

皮も手作り☆もちもち餃子
皮はもっちり☆中はジューシー。。。
にらたっぷりのおいしい餃子です。

材料 (20〜30個分)

☆皮の材料
カップ1
☆薄力粉
カップ1
☆塩
ひとつまみ
☆お湯
カップ3/4
具の材料
にら
1束
キャベツ
4〜5枚
豚挽き肉
200g
1かけ
塩・こしょう
少々
小さじ1

1

☆の材料をお湯以外全部ボウルに入れます。お湯を少しずつ入れ混ぜ、耳たぶくらいの柔らかさになればOK。

2

生地をひとまとめにして、乾かないように濡れ布巾をかけやすませます。室温で大丈夫。

3

にら、きゃべつはみじん切り、しょうがはすりおろします。

4

切った材料と残りの材料をすべて混ぜ合わせます。ここは思い切って手でぐちゃぐちゃにして下さい!粘り気がでるように。

5

打ち粉をした台で皮をのばし、材料を包みます。

6

油をひいて熱したフライパンに餃子を並べます。焼き色がついてきたら、餃子が1/3ひたるぐらいお湯を入れ、蓋をします。

7

お湯が全部蒸発して、フライパンを揺すって餃子動くようになったら出来上がり!!

コツ・ポイント

お好みでにんにくのすりおろしをいれてもいいです。
あと一品!!て時にはスープに入れて、水餃子にも♪♬
おいしいですよ!

このレシピの生い立ち

小さい頃から餃子好き!!
月に4・5回は食べちゃいます。
レシピID : 811780 公開日 : 09/05/18 更新日 : 10/06/28

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