肩ロースで作る冷しゃぶ~

肩ロースで作る冷しゃぶ~
最近暑くなってきたので、早くから夏バテにならないように!

(´∀`)夏はお肉を賞味期限後までとっておいちゃ駄目だよ

材料 (1~2人分)

豚肩ロース切り落とし
200~300g程度
長ネギ
2分の1本
(ピリ辛ポン酢ダレ)
玉ねぎ
2分の1個
大さじ1
ポン酢
50cc程度
ラー油
大さじ1~2

1

鍋にお湯を沸騰させ、沸騰したらまずはある程度大きくスライスした長ネギを茹でます。

2

長ネギを適度に茹で、お湯から取り出したらそのままだしを入れます。

3

次は肩ロースをアクを取りながら、赤い部分が無くなるまで茹でます。
茹であがったら氷水にさらして冷やし、盛り付けて完成

4

ここからは手作りダレです。普通にポン酢で食べても美味しいよ(´∀`)

まずは玉ねぎをみじん切りにします。

5

みじん切りにしたらフライパンにその玉ねぎとごま油を入れ、少し炒めたらポン酢を入れます。

6

混ぜながら、ポン酢が煮立って1~2分経ったら火を止め、ラー油を入れて完成!
冷たいお肉と熱いタレ!最高です!

コツ・ポイント

ポン酢は50ccと書いてありますが、正直目分量なので自分が適量と思うくらいで入れてください。量で味は変わりませんから(`・ω・)b

このレシピの生い立ち

疲れていたので簡単に出来て精が出る料理!と思ったので作ってみました。本当に簡単です。10分あれば完成します(笑)
レシピID : 811781 公開日 : 09/05/18 更新日 : 09/05/18

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