母の味☆身欠きにしんとたけのこの煮物

母の味☆身欠きにしんとたけのこの煮物
筍の季節になると食べなきゃいられない(^-^; 筍だけの煮物より、こってりした田舎の味がしますよ♪
お酒のつまみにも☆

材料 (3~4人分)

筍(下茹でしたもの)
大きめ一本
身欠きにしん
2本
こんにゃく
普通サイズ一個
醤油
90cc
砂糖
大さじ3
大さじ1
30cc

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筍を穂先は縦に 根元は横に切る。身欠きにしんは熱湯をざっとかけ3センチ位に切る。こんにゃくも食べやすい大きさに切る

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だし汁に調味料を加え煮立たせて、たけのこ、こんにゃく、にしんの順に鍋に入れて落し蓋をして弱火で煮る

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煮汁が少なくなってにしんの味が筍に移ったら出来上がり♪

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2010.4.1  今日のピックアップレシピに載せて頂きました♫
この料理を教えてくれた母に感謝です
ヽ(*^^*)ノ

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2012.5.16「身欠きにしん」の人気検索で一位に♪田舎の母の味をたくさんの方に味わって頂けて嬉しいです。感謝☆

コツ・ポイント

普通のシンプルな筍だけの煮物の時より、濃い目の味付けをしたほうが美味しいと思います。
蕗が手に入れば一緒にどうぞ♪ 季節感たっぷりの料亭風の美味しい煮物になります

このレシピの生い立ち

小さい頃から当たり前に食べていた煮物ですが、この頃やっと自分の田舎特有のお料理なんだって気付かされました(*^^*ゞ 筍の季節になると食べなきゃいられない(笑)
母の味を真似て作ります。
レシピID : 811791 公開日 : 09/05/18 更新日 : 12/05/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

25 (21人)

18/05/10

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にしんの味が筍にしみておいしいです。

Manama☆

身欠きにしんって、何故か筍や蕗に合いますね♪ありがとう~♪

18/05/13

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去年に続きリピ♡毎年食べずにはいられないw旦那さんがおかわり♪

♫mannie♫

*\(^o^)/* リピありがとうございまーす♪

17/05/11

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この時期になると食べたくなる味♡とっても美味でした♪感謝です!!

♫mannie♫

今年もそんな時期になりましたね♪ありがとうございます♪

17/02/16

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うちと似てます♡ただ筍は塩漬け保存食を塩抜きした物で人参も♪

トコタン

人参が入ると更に美味しそう♪ありがとうございます(*^^*)

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