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母の味☆たけのこと身欠きにしんの煮物

母の味☆たけのこと身欠きにしんの煮物の画像

Description

筍の季節になると食べなきゃいられない(^-^;　筍だけの煮物より、こってりした田舎の味がしますよ♪
お酒のつまみにも☆

材料 （３～４人分）

筍（下茹でしたもの）
大きめ一本
身欠きにしん
２本
こんにゃく
普通サイズ一個
醤油
９０ｃｃ
砂糖
大さじ３
みりん
大さじ１
酒
３０ｃｃ
だし汁（かつお二番だし）
４カップ

作り方

  1. 1

    筍を穂先は縦に　根元は横に切る。身欠きにしんは熱湯をざっとかけ３センチ位に切る。こんにゃくも食べやすい大きさに切る

  2. 2

    写真

    だし汁に調味料を加え煮立たせて、たけのこ、こんにゃく、にしんの順に鍋に入れて落し蓋をして弱火で煮る

  3. 3

    煮汁が少なくなってにしんの味が筍に移ったら出来上がり♪

  4. 4

    写真

    2010.4.1 　今日のピックアップレシピに載せて頂きました♫
    この料理を教えてくれた母に感謝です
    ヽ(*^^*)ノ

  5. 5

    写真

    2012.5.16「身欠きにしん」の人気検索で一位に♪田舎の母の味をたくさんの方に味わって頂けて嬉しいです。感謝☆

  6. 6

    写真

    2023.5.7 トップの画像を新しい写真に替えました。

コツ・ポイント

普通のシンプルな筍だけの煮物の時より、濃い目の味付けをしたほうが美味しいと思います。
蕗が手に入れば一緒にどうぞ♪　季節感たっぷりの料亭風の美味しい煮物になります

このレシピの生い立ち

小さい頃から当たり前に食べていた煮物ですが、この頃やっと自分の田舎特有のお料理なんだって気付かされました(*^^*ゞ　筍の季節になると食べなきゃいられない（笑）
母の味を真似て作ります。
レシピID : 811791 公開日 : 09/05/18 更新日 : 23/05/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

32件 (24人)
2024年1月6日
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明日の風☆
初めてミガキにしん使いました。美味しく頂きました☆
#身欠きニシン #筍と
2023年3月18日
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taruママ
四方竹と身欠き鰊でレシピ参考に💕とても合う組み合わせで癒しのあじです✨
#たけのこ絶品 #たけのこのおつまみ #たけのこたっぷり #身欠きニシン最高❣️ #身欠きニシン
2023年1月30日
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taruママ
筍少なかったので練り物と油揚げもプラスして💕味がしみしみで美味しい🥰
#身欠きニシン最高❣️ #身欠きニシン #筍好きになる #水煮筍で簡単煮物 #水煮でも美味しい
2022年4月24日
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taruママ
油揚げもプラスしてとっても美味しい癒される大好物の煮物です♡
#身欠きニシン最高❣️ #身欠きニシン #たけのこ絶品 #たけのこの季節に #たけのこたっぷり
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はーと
母の味☆たけのこと身欠きにしんの煮物
by はーと