豚肉ソテー長ネギわさび醤油ソース

フライパンひとつで簡単ソース。
ワサビとネギと醤油で和風に。

材料 (1人分)

豚肉
好きなだけ
長ネギ
1/2本くらい
ズッキーニ
1/2本くらい
塩・コショー・小麦粉
少々
小さじ1
小さじ1
醤油
大さじ1くらい
わさび
2センチくらい

1

豚肉に塩コショーして粉をまぶす。ズッキーニは輪切り
熱したフライパンに油をひいて、ズッキーニを焼く。

2

ズッキーニを取り出したフライパンに油を足して豚肉入れる。中火弱火で蓋をして両面に焼き色をつけて火を通す。

3

豚肉を取り出したフライパンに長ネギ。弱火で炒めて、取り出した後に、Aを入れて煮立てて、肉とズッキーニにかける。

4

●ソースを作るときに、水分が不足しているときは、酒か水を大さじ1くらい入れる。

コツ・ポイント

▲豚のこんがりとしたところに、ネギとワサビの香りがなかなかにマッチング。
▼ズッキーニは焼くだけなのに、どうしてこんなにおいしいのか。。。

このレシピの生い立ち

豚肉を塩コショーでソテーしたものの、なんだかものたりなくて醤油ソースをかけたら、けっこういけた。
適当で簡単なのに、なんだかおしゃれな味な気がする。
レシピID : 811819 公開日 : 09/05/18 更新日 : 09/05/18

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