たまご巾着(カレー味)

たまご巾着(カレー味)
定番おかずのたまご巾着。カレー味にしてみました。

材料 (2個分)

2個
油揚げ
1枚
カレーの残り
おたま半分
稀釈した麺つゆ
おたま1杯

1

油ぬきしたあげを半分に切り袋状にひらく。あげの上で菜箸をゴロゴロさせておくと開きやすいです。

2

小さめの鍋にカレーと稀釈しためんつゆを入れ火にかける。

3

カレーだしが沸いたら、あげに卵を割り入れ、つまようじで閉じてから投入する。

4

カレーの焦げに注意して、上下を返しながら弱火で5〜10分煮る(お好きな黄身の固まり具合にして下さい)。

5

半分に切りお皿に盛って、上からカレーだしをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

煮詰めると焦げやすいので、不安な場合はカレーだしの量を増やして下さい。味のしみたあげがお好きな方は、残り物カレーではなくカレー粉に変えるといいと思います。

このレシピの生い立ち

カレー用の肉を解凍しようと冷凍庫を開けたら、使いさしのおあげさんが出てきたので、翌日はこれ使って一品作ろうかと考えました。
レシピID : 811831 公開日 : 09/05/19 更新日 : 09/05/19

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