圧力鍋で仙台麩の肉じゃが♪

圧力鍋で仙台麩の肉じゃが♪
仙台麩とは、仙台地方の伝統食品で、あぶら麩とも言うそうです。煮物にすると味がじゅわっと染みて最高においしいです!

材料 (約4人分)

牛肉
100g
じゃがいも
4~5個
たまねぎ
2個
にんじん
1本
しめじ
1/2パック
いんげん
5本
仙台麩(スライスタイプ)
8枚
400cc
☆しょうゆ
大2
少々
☆砂糖
大2
☆酒
大2
少々
リード ヘルシー クッキング ペーパー
1枚

1

じゃがいもは2~4つ割りにし、にんじんは5mmくらいの厚さに、たまねぎは縦半分に切って芯を取り、小さめのくし型に切る。

2

圧力鍋に薄く油をしき、牛肉を入れてほぐしながら炒め、表面の色が変わったらいんげん以外の野菜をも加えて軽く炒め合る。

3

☆の調味料をすべて入れ、強火にかけ、圧がかかったらすぐに火を切る。そのまま自然冷却。

4

写真

圧が抜けたらフタを開け仙台麩を加えて「リード ヘルシー クッキング ペーパー」を乗せて(=落としぶた)3~4分煮込む。

5

味が決まったら、さっとゆでておいたいんげんを3cm長さくらいに切り、上から散らして完成!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

母に作ってもらったお気に入りの仙台麩の煮物。たまたまスーパーで仙台麩を発見したので、自分でも作ってみたくなって♪
レシピID : 811848 公開日 : 09/05/19 更新日 : 09/05/19

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