中華風豚角煮(卵入り♪)

豚かたまりって油がすごいけどおいし~い!八角を入れると中華風のこってり感が出てたまりません☆

材料 (4人分)

豚かたまり肉
500g
4個
長ネギ
2分の1本
1かけ
醤油
半カップ
50cc
適量
砂糖(蜂蜜か黒糖もOK)
おおさじ2~3(味をみて)
ひとかけ

1

豚かたまり肉に塩で下味をつけ、フライパンで焼き目をつけます。卵はゆで卵にして皮をむいておきます。

2

圧力鍋に1とひたひたになるくらいの水、スライスしたしょうが、ぶつ切りの長ネギ、分量の醤油、酒、砂糖、八角を入れて沸騰させ、あくが浮いてきたらとります。

3

味見をして、薄かったら塩、醤油を適宜足します。圧力鍋で15分くらい煮て、できあがりです。

コツ・ポイント

翌日にこの角煮の煮汁もそのまま使ってラーメンを作るとサイコーなの~!!是非試してみて下さい!

このレシピの生い立ち

これも中国留学中に中国人の友人に習ったレシピです。分量は適当で、いつも味見しながら作ります。ごめんなさい。
レシピID : 81190 公開日 : 03/02/25 更新日 : 03/02/25

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