ねっとりと濃厚な♪かつおのユッケ風

ねっとりと濃厚な♪かつおのユッケ風
おつまみにぴったり♪
ピリ辛だれにかつおのお刺身を和え、黄身をまぜて濃厚なお味♪
大葉でさっぱりとさせます。

材料 (二人分)

かつおの刺身
1柵(200グラムくらい)
大葉
5枚
二個分
いりゴマ
適量
●しょうゆ
大さじ1.5
大さじ1/2
小さじ1/2~1
●おろししょうが(チューブでも)
小さじ1/4くらい

1

●を合わせる。
かつおは小さめの一口大に切る。
大葉は二枚飾り用に残し、三枚を縦半分に切り、千切りにする。

2

●にかつを、大葉を加えて和える
いりゴマをひねりながら加え混ぜる。

3

器に大葉を一枚敷き、2を盛る。
真ん中をくぼませ、卵黄をのせたら出来上がり。
混ぜて食べると濃厚で美味しいです。

4

コツ・ポイント

コチュジャンは辛さを好みで調節してください。
残った卵白の使い道は、よければ、レシピno.811923のかにかま淡雪あんかけをもう一品にすると無駄がないですよ~。それで二品の出来上がり。

このレシピの生い立ち

卵黄が使いたくて。
レシピID : 811921 公開日 : 09/05/19 更新日 : 18/09/27

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