＊しっとりマフィン～ココナツ・チーズ＊

バターは室温に戻して泡だて器でクリーム状にする。

薄力粉、ベーキングパウダー、塩をボールに合わせてふるっておく。

１に砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜ、溶き卵をすこしづつ入れながら混ぜる。

4に2を加えてゴムベラでさっくり混ぜる
。

5の半分に小さく角切りしたチーズを。もう半分にココナッツを混ぜ合わせ、マフィンカップにそれぞれ生地を入れる。

180℃に温めたオーブンで25~30分焼く。