母の味☆なす味噌。

母の味☆なす味噌。
なす・ピーマン・玉ねぎ・味噌・みりん・大目の油。材料はこれだけなのに、ご飯がすすむおいしいおかずに大変身。母の味です。

材料 (2人分。)

なす
2本
ピーマン
1個
玉ねぎ
2分の1
@味噌
大さじ1.5
大さじ3
サラダ油
大さじ3(ちょっと大目☆)

1

@の調味料は、合わせて よく混ぜておく。なすは乱切りにピーマン・玉ねぎは細く切っておく。

2

フライパンに油をしいて、なすは火をかけない状態から入れ、フライパンが熱くなってきたら、玉ねぎ・ピーマンを入れる。

3

なすがクッタリとしてきたら、@の合わせておいた調味料を加える。フツフツと沸騰して、全体に回ったら完成☆

4

コツ・ポイント

甘目がお好きな方は、砂糖小さじ1加えると、甘めになります。あとは、簡単なのでパッと作って下さいね☺

このレシピの生い立ち

夏の朝は、食卓にこの『なす味噌』が登場する機会が多く、大好きな味でした♪もちろん、家を出た今も、我が家の食卓にこの味が受け継がれています。
レシピID : 811967 公開日 : 09/05/19 更新日 : 09/05/19

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