アメリカンなハンバーグ

アメリカンなハンバーグ
お肉の旨みを楽しめる、歯ごたえしっかりめのハンバーグです。

材料 (3個分)

牛ひき肉  今回はモモ
400g
たまねぎ
1/4個
油 たまねぎ炒め用
小さじ1程度
大さじ2
適宜
粗引きブラックペッパー
適宜
焼き油
適宜
お好みのソースと付け合わせ
適量

1

たまねぎをみじん切りにし、炒めて冷ましておく。またはレンジ加熱でも。

2

ひき肉に赤ワインを加え、粘りが出るまで混ぜる。加熱したたまねぎ・塩・ブラックペッパーを加えさらに混ぜる。

3

タネはできれば冷蔵庫で3時間以上寝かせる
フライパンにオイルを敷いて両面を色よく焼き、加水して蒸し焼きとする。

コツ・ポイント

材料がシンプルなので 肉や調味料は良質のものを使うとおいしく仕上がります。普段のやわらかなハンバーグとはまた違うおいしさです。ハンバーガーにしてもとてもおいしかったです。

このレシピの生い立ち

ステーキ屋さんのハンバーグのような、アメリカのハンバーガーのような肉々しいハンバーグをつくりたくて試作しました。
レシピID : 812022 公開日 : 09/05/19 更新日 : 11/10/01

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