居酒屋風!?豆腐ハンバーグ

居酒屋風!?豆腐ハンバーグ
卵黄をちょんちょん♪と付けて食べるとおいし~よ!

材料 (2~3人分)

木綿豆腐
2/3丁
鶏挽肉
200g
にらみじん切り
3本分
※塩コショウ
適量
◎めんつゆの素(ストレート)
大さじ4
◎おろししょうが(チューブ可)
少々
◎しょうゆ
少々
1個分
適量

1

写真

木綿豆腐は重石をして水を切り、ボウルにほぐしたら鶏挽肉・にら・※を入れ混ぜます。

2

小さめな小判型に丸め、片栗粉をまぶします。

3

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フライパンに油をしき弱火中火で焼き色を付けます。裏返したら水を少々入れ蓋をして蒸し焼きにします。

4

中心まで火が通ったら、◎を混ぜたものを回しいれ、弱火で2分程度味をしみ込ませます。

5

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お皿などに盛りつけたら小鉢に卵黄を用意します。あったかいうちに「きみをちょんちょん♪」して召し上がれ!

コツ・ポイント

焼くときの火加減でしょうか。麺つゆを入れたら弱火にしてくださいね!こげませんように♪(*'-^)

このレシピの生い立ち

先日ダーリンと行った居酒屋で出てきたメニューのひろちば流アレンジです。
レシピID : 812042 公開日 : 09/05/19 更新日 : 09/05/19

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