めんつゆで☆なすと油揚げのあったか素麺

めんつゆで☆なすと油揚げのあったか素麺
病み上がりでお仕事へ行った旦那へ、
身体をいたわる温かい素麺(にゅうめん)。

って写真は冷や麦なんですけど~!

材料 (2人分)

◎素麺(うどんor冷や麦)
人数分(乾麺だと200g)
○なす
1本
○油揚げ
2枚
○玉ねぎ(スライス)
1/2個
2倍濃縮だと150cc
あれば万能ネギ・卵など

1

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鍋にめんつゆと水を沸かす。
ヤマキの2倍濃縮タイプ使用で150cc:水450ccです。

2

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○玉ねぎはスライス・なすと油揚げは細切りに。

◎別鍋に、麺をゆでるための湯をわかす。

3

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玉ねぎを先に入れて透明になったら、なすと油揚げを加えて中火で数分煮る。

◎麺をゆでる。

4

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麺とつゆを盛りつけて完成♪あればネギを散らす。

3で卵を割り入れ一緒に煮ても(*^-゚)v♪

コツ・ポイント

なすは火の通りが早くクタクタになりやすいので、玉ねぎを先に入れておくほうがオススメです。
もちろんクタクタが好きな方はじっくり煮ちゃってください(。・ω・。)☆

このレシピの生い立ち

病み上がりの旦那の夕食に
レシピID : 812043 公開日 : 09/05/19 更新日 : 09/05/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

14/11/07

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にゅうめんで心も体もぽっかぽか〜♡茄子と麺つゆって合いますね!

ちびなる子ちゃん

ナスが汁でクタッとする感じ最高です♪掲載遅れてごめんなさい!

14/10/20

写真

実家のにゅうめんに近くてホッコリしました♡ごちそうさまです❁

ちゃもはむ

私の実家の麺物もこの味です(^^)掲載遅れてごめんなさい!

13/09/01

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懐かしい味、美味しかったです。くたくた感、大好き♡

やすみるく

掲載遅くなりました!!野菜のくたくたって美味しいですよね♪♪

12/07/19

写真

茄子大好き☆おいしかったですー(*^^*)♪

☆ゆみこ姫☆

掲載遅くなってすみませんでした。茄子が麺つゆ吸ってジュワ♪

うさにっき 2009年09月09日 20:01
クックパッドのレシピでつくったものをブログにまとめてるので掲載させていただきました★http://roseit107.blog64.fc2.com/blog-entry-960.html
げっと 2009年09月10日 09:04
美味しそうなブログですね☆
また作ってください~(*'-'*)♪