えびと卵とニラ炒め

えびと卵とニラ炒め
ふわふわ卵とプリップリッのえびでニラが美味しそう♪

材料 (4人分)

ニラ
1把
大正えび
5~7匹
(塩.こしょう.酒)
少々
3個
○塩
少々
○酒
大さじ1
サラダ油
大さじ3強
塩とこしょう
適量
しょうゆ
大さじ1

1

ニラは 3~4㎝の長さにきる

2

えびは殻と背わたを除き 1匹を2~3つに斜めに切ります 塩とコショウ、酒につけておきます

3

卵は割りほぐして 塩と酒を加え混ぜます

4

中華鍋にサラダ油を熱し(3)を入れ 大きくかき混ぜ 半熟状の炒り卵を作り取り出します

5

(4)の中華鍋にサラダ油をつぎ足し えびを入れる

6

えびの色が変わったら ニラを加えて炒め 塩とこしょう、しょうゆを加え味を整えます(4)をもどして 手早く強火で炒めあわせます 器に盛りつけ出来上がりです

コツ・ポイント

いつも作る料理です。たまにわかめと変えます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 81207 公開日 : 03/02/25 更新日 : 03/02/26

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