ご飯が進むおかんのきんぴらごぼう(^^)

ご飯が進むおかんのきんぴらごぼう(^^)
母から伝授してもらったきんぴらごぼう。やさしい味です。

材料 (2~3人分)

牛蒡
1本
人参
4㎝
牛薄切り肉
50g
サラダ油
大さじ1
1カップ
昆布だしの素
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ2
煎りごま
大さじ1
大さじ1

1

牛蒡は皮を削ぎ、斜めに切って細切りに。
人参は細切り、、牛肉はこま切れにする。

2

フライパンにサラダ油を熱し、牛肉、牛蒡、人参の順に炒める。

3

炒めたら水、昆布だしの素、砂糖、醤油を加える。(味を見て、甘辛いぐらい。ピリ辛が好きな人はここで唐辛子を入れる)

4

蓋をして中火弱火で水分がなくなるぐらいまで煮る。

5

煎りごま、胡麻油を加えて全体をさっくり混ぜる

コツ・ポイント

牛肉ナシでもいけます。
お好みでこんにゃく等を加えても美味しいです。

このレシピの生い立ち

昔から食べているきんぴらごぼう。母から教わりました。
レシピID : 812082 公開日 : 09/05/19 更新日 : 09/05/25

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