簡単★絶品★ナスカレー

簡単★絶品★ナスカレー
とろっとろのナスとたっぷりニンニクでもりもり食べれちゃう♪彼のお友達に会う度にまた食べたいって言われるくらい絶品です★

材料

カレーのルゥ(市販の)
中辛がオススメ。今回は1/2箱でした
ナス
大きさにもよるけど1人1本は・・・
1/4~1/2個 いっぱいいれちゃう
たまねぎ
1~2個 大きさによる
鶏肉
一枚(200gとかかな?お好みでw)

1

玉ねぎとにんにくを粗みじんにする。
フライパンにサラダ油を軽く引いて、玉ねぎ(半分)を入れて弱火でじっくり炒める

2

玉ねぎがあめ色になったら残りの玉ねぎとにんにくを入れて、香りが出るまで炒める。
※焦げないように注意

3

鶏肉をお好みの大きさに切って、②のフライパンに入れて軽く炒める。

4

鶏肉に火が通ったら市販のルゥの裏に書いてあるレシピ通りにお水を入れ、沸騰してきたらアクを取ってルゥを入れる。

5

ナスを輪切り(?)にする。
ちょっと厚めの方がとろっとろして私は好きです♪
真ん中を十字に切り込みを入れる。

6

ペーパーでナスの水分を取って、油で揚げる。
※焦げやすいので温度が上がる前から入れちゃったほうがいいと思います。

7

ナスに火が通ったらしっかり油を切って盛り付け♪

コツ・ポイント

※彩りがさみしい時は、アスパラとか入れても美味しいですよ♪
ナスみたいに素揚げするか茹でて、最後にトッピングで!

このレシピの生い立ち

あんまり普通のカレーは好きじゃないんだけど、昔ニョコママが作ってくれて美味しかったナス入りカレーをアレンジしたらハマっちゃいました❤
レシピID : 812087 公開日 : 09/05/19 更新日 : 09/05/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/09/15

写真

ナスはトースターで焼き,後のせしたよ☆ヘルシーでおいしかった♪

ムーちゃん☆★

超遅くなってすいません!(("(人ω・)"))アリガトッ♪

10/05/17

First tsukurepo mark
写真

ホウレンソウも入れました^w^

usako31

超おそくなっちゃいました!ありがとっ((人д`o)