爽やかキットカットレモンシャーベット

小鍋に水と砂糖を入れて火にかけ、少し沸騰させたら火からはずして冷まします。そこへレモン汁を入れて混ぜます。

ボールに卵白と塩を入れてハンドミキサーでメレンゲ状になるまでよく泡立て、シロップと混ぜあわせ、容器に入れて冷やし固めます

途中取り出して、よく混ぜあわせます。固まったら刻んだキットカットを加えて混ぜあわせ、器に盛ります。