にんにく味噌

にんにく味噌
にんにくを丸ごと茹でてから作るので、においが気になりません。

材料

丸ごと3個
味噌
120g
30g
砂糖
30g
大さじ2
タカラ本みりん
大さじ1
大さじ1

1

にんにくを皮ごと小鍋に入れ、ひたひたの水を加えて火にかけ、やわらかくなるまで茹でる。

2

茹でたにんにくの皮を剥き、芽を取って、みじん切りにする。

3

小鍋に味噌と砂糖を入れて良く混ぜてから、弱火にかけて練る。

4

いったん火からおろして、②のにんにくを加えて混ぜ、みりん、酒を加えて再び弱火にかけ、更に練る。

5

ごま油を加えて混ぜたら、出来上がり。

6

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きゅうりなど野菜につけて食べるのが我が家の定番です。

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鶏肉に塗っておいてから、焼いてみました。

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肉味噌に入れても美味しいです。

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おにぎりに入れたり、塗って焼きおにぎりにするのもお勧めです。

コツ・ポイント

八丁味噌なしで、普通のお味噌150gでもOKです。お好きなお味噌をお好きな割合でどうぞ。
できあがったら、冷蔵庫で保存してください。

このレシピの生い立ち

友達に教えてもらったレシピを少し変えました。
レシピID : 812144 公開日 : 09/05/19 更新日 : 09/08/02

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