激ウマやみつき★母の甘酢目玉焼き

激ウマやみつき★母の甘酢目玉焼き
パンチの効いた甘酢味がやみつきになる、激ウマ目玉焼き!実家では定番だったけど、検索で見つからなかったのでアップしました。

材料 (1個分)

大匙1
醤油
小匙1
砂糖
小匙1
サラダ油
大匙1程度
1個

1

酢、醤油、砂糖をよく混ぜて甘酢のたれをつくっておく。
フライパンをよく熱してたっぷり目に油をひき、なじませておく。

2

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フライパンに卵を割り落し、40秒ほど焼く。(折りたたむので、黄身を少し端に寄せておきます)

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卵の底面がすんなり剥がれるようになったら、フライ返しで黄身が中に来るように二つに折りたたむ。

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卵めがけて、1のたれをを投入。
すぐに蓋をして蒸し焼き。(焦げやすいので10秒くらいでいいです)

5

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蓋をとり、煮詰まったたれをからめて、卵を裏返して、裏にもからめて出来上がり❤

6

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外側はしっかり味のカリカリ★
中は黄身がトロ~リ❤
いっただきま~す♪

7

2011年5月11日、目玉焼きのすごれぴに選んでいただきました~。みなさまありがとうございます!母が気絶します(笑)

コツ・ポイント

卵を焼くときに、黄身を少し片側に寄せておくと折りやすいです。面倒だったら二つ折りしないで、そのまま蒸し焼きにしてたれをからめてもいいです。

このレシピの生い立ち

おふくろの味です❤
レシピID : 812157 公開日 : 09/05/19 更新日 : 12/11/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

89 (79人)

18/02/12

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ご飯にONで美味しくいただきました(*´∀`*)

ruruxx

黄身の半熟加減が美味しそう〜❤︎どうもありがとうございます!

17/11/13

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お弁当用に折り曲げずに♪冷めても美味しかったです!リピします!

jellyfish1

黄身が鮮やかで美味しそうですね!作ってくれてありがとう!

16/06/16

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パンと食べました!とってもおいしい♪今度はご飯と食べたいです。

aletta38

艶やかで美味しそうですね〜。パンにもご飯にも合いますよ♪

16/03/06

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ごはんにのせていただきました。とっても美味しかったですレシピ感謝

ゆっきい9

ご飯と相性いいですよね!作ってくれてこちらこそ感謝❤︎

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かつホッケ 2011年05月12日 08:03
とても美味しそうで我が家もチャレンジしょうと思います。そこで酢は、穀物酢ですか?普通の酢ですよね?
ちなみに我が家は娘酢、チェリー酢のようなこい酢を使用してるので、(^v^)教えて下さいm(__)m
HinodeCafe 2011年05月12日 14:26
かつホッケさんへ

コメントありがとうございます!
お酢は私は普通の穀物酢(ホワイトビネガー)を使ったりリンゴ酢を使ったりしましたが、どれを使用してもそれなりにおいしいものができますよ。母は米酢が好きでした。
娘酢(始めて聞きました!)やチェリー酢は使ったことがないので、わかりませんけど風味が増しそうですね!
sunbright 2011年06月10日 09:19
HinodeCafeさん はじめまして(^0_0^)

お友達のお友達、そのまたお友達のつくれぽから、こちらのレシピにやってきました。母の味って間違いないですよね。

我が家の娘は目玉焼きをほとんど食べてくれません。そこで、こちらの目玉焼きを今朝のメニューに加えてみましたところ、なんと、完食!とっても嬉しい光景でした。美味しい目玉焼きレシピをありがとうございます。

朝の忙しい時間でしたので、つくれぽ用の写真を撮れずでしたので、改めてレポさせていただきますね。
HinodeCafe 2011年06月10日 13:23
sunbrightさんへ

はじめまして。嬉しいコメント、ありがとうございます!
うちの息子も、卵はそのままだと食べてくれなかったんですけど、けっこう頂いたつくれぽで「子供が喜んで食べました」っていった下さる方が多かったので、自分でも試して見たところ、息子が食べてくれました。sunbrightさんの娘ちゃんにも好評だったなんて、嬉しいです。朝は忙しいですよね!レポの代わりにコメントいただけただけでも嬉しいです♪