かに玉風玉子焼き

かに玉風玉子焼き
簡単、お手軽にかに玉気分を味わえます。

材料 (2人分)

2個
カニカマ
4~6本(お好みで)
しいたけ
3つ
人参
1/6本
長ネギ
15cmぐらい
200cc
鶏がらスープの素
小さじ1~2ぐらい
醤油
小さじ2ぐらい
適宜
水溶き片栗粉
適宜

1

しいたけは薄切りにし、人参はちょっと太めの千切りぐらいにしておく。
長ネギは小口切りにする。

2

小鍋に水を入れて火にかける。沸いたら長ネギの残り、鶏がらスープの素、醤油、塩でちょっと濃いめに味付けして、火を止める。

3

ボールに卵、しいたけ、人参、長ネギの2/3ぐらいを入れて、塩(分量外)を少々加えて混ぜ合わせる。

4

フライパンに3.を流し入れて、両面に焼き色がつくまで焼く。

5

焼き上がったら、2.に再度火をつけ、沸騰してきたところに水溶き片栗粉を加えて、好みの固さになるまでとろみをつける。

6

5.を玉子焼きの上にかければ出来上がり。

コツ・ポイント

特にないかと思います。
あん作りに鶏がらスープの素を使いましたが、和風だしでも美味しいです。

このレシピの生い立ち

カニカマを入れた玉子焼きはよく作っているので、さらにひと手間加えて、かに玉気分を味わってみました。
本当は甘酢あんのほうが馴染みがあるのですが、ちょっと面倒だな~と思ったので、鶏がらスープの素で作ってみました。
レシピID : 812166 公開日 : 09/05/19 更新日 : 09/05/19

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