やさいたっぷりヘルシービーフン

やさいたっぷりヘルシービーフン
冷蔵庫の残り物をつかってフライパン一つでボリューム満点なメインご飯の出来上がり☆一人分200円程度です!

材料 (2人分)

ビーフン
1人分
ハム
4切れ
しめじ、えりんぎなど
1/2~1株分
水菜
1株
ニンジン
1/4こ
小さじ1
カップ1/2
塩コショウ
少々
小さじ1
小さじ1

1

ハムは一口大に切る。干しきのこは水で戻す)水菜は3cm長さに切る。干した人参の皮はそのまま使用

2

フライパンでハムとキノコ、ニンジンを炒め、火が通ったらビーフンをのせ、水と顆粒だしを加えてふたをして蒸し煮にする。

3

ビーフンが柔らかくなったらふたを取り、塩、こしょう、ガラムマサラ、ごま油を加えて水分が飛ぶまで炒める。

4

水菜を最後に加えて全体に混ぜ合わせて出来上がり☆

コツ・ポイント

お野菜にキノコもたっぷりで、一人分の麺でたっぷり二人分できちゃいます☆
ハムのたんぱく質に、ビタミンや食物繊維もたっぷりで栄養満点のバランスレシピ!
残り物のお野菜の皮や作っておいた干しきのこをフル活用して超エコレシピ!

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあるもので豪華なご飯ができないかなと考えました
レシピID : 812172 公開日 : 09/05/19 更新日 : 09/05/19

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