そら豆が美味しい旬野菜のポテトサラダ

そら豆が美味しい旬野菜のポテトサラダ
そら豆、新じゃがいも、新たまねぎ、りんご入りのサラダ。デパ地下の味を家庭でも♡仕上げのフレンチドレッシングが効いてます!

材料 (5人分)

そら豆
10本
新じゃが
4、5個
新玉ねぎ
4分の3
りんご
10分の1
プチトマト、レタス
適量
きゅうり
1本
ハム
5枚
マヨネーズ
大サジ5
サラダ油(ドレッシング用)
150CC
酢(ドレッシング用)
60cc
塩、コショウ
少々
粒入りマスタード
少々

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玉ねぎ2分の1とハム5枚はスライス

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そら豆は茹でて中身を出しておく。崩れても可。入れる量は好みで。

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きゅうりは塩でもんで、洗って絞る。

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じゃがいもはサイコロの形に切る。コロコロした感じが出れば良い。

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じゃがいもを茹でる。

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柔らかくなったら、ザルに上げる。

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上げたらすぐに鍋に戻す。こうすると鍋の熱さで水分が飛ぶので私はこうしてます。

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じゃがいもを冷ましている間、りんごをスライスする。10分の1の量。

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材料を混ぜる。マヨネーズ、塩コショー、粒入りマスタード少々。

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出来上がり♡

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次は、フレンチドレッシングを作ります。玉ねぎ4分の一をすりおろす。

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酢60CC。
塩小さじ1。コショウ少々。粒マスタード小さじ1を混ぜる。次にサラダ油(150cc)を少しずつ入れる。

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白っぽく乳化したら出来上がり。粗挽き黒コショー入れても良いですね。

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盛り付けます♡ レタスの上にポテトサラダを乗せます。プチトマトを飾り、フレンチドレッシングを周りにかけて出来上がりです

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クルミ、松の実などトッピングしても良いですね。海老など入れると高級な感じが。デパ地下のお惣菜に負けない一品を是非♪

コツ・ポイント

ポテトサラダとフレンチドレッシングの相性がGOODです!是非お試し下さい(^_-)-☆

このレシピの生い立ち

今しか食べられない特製サラダを作りたくて♡
レシピID : 812183 公開日 : 09/06/30 更新日 : 09/06/30

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めっちゃ簡単美味しくできました☆

inamina123

そら豆がたくさん!美味しそうに作ってくださって嬉しい!!

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First tsukurepo mark
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ハムの代わりに海老を入れ、お呼ばれに持参したら大好評でした☆

たびそら

わ~♡エビを入れて作って下さったのですね。有難うございます!