太刀魚の梅しそ巻き

太刀魚の梅しそ巻き
梅と淡白な太刀魚って合いますね(*^^*)

材料 (3人分)

太刀魚
1尾(3枚おろしにしているお造り用)
大葉
6枚
梅干し
大3個
小麦粉
適量
適量
梅こぶ茶(または抹茶塩)
適量
サラダスパゲティ
3本

1

太刀魚はしその葉より一回り大きい長さに切っておく。(全部で6切れ分)

2

梅干しは種を取り除き1個を2等分にしておく。

3

①をまな板の上に置き皮目を上にし刷毛で小麦粉を叩き、しそと梅を乗せてくるくる巻き端をサラダスパゲティで止めておく。

4

写真

巻きあがった③の身の部分に刷毛で小麦粉を叩きつけておく。

5

揚げ油を温め④を揚げ、器に盛ったら梅こぶ茶を振りかけてできあがり・‥…・・・★

コツ・ポイント

太刀魚にスパゲティを刺す時は一度、爪楊枝を刺してからスパゲティを刺すと折れにくいです

このレシピの生い立ち

美味しそうなお造り用の太刀魚を見つけたので作ってみました(*^^*)
レシピID : 812191 公開日 : 09/05/19 更新日 : 09/05/19

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