チョッピリRICHにビーフカツレツ

チョッピリRICHにビーフカツレツ
レアな感じがやっぱりビーフでしょ。手作りパン粉と手作りソースで美味しさUP!RICHな気分を目一杯味わってください。

材料

牛ヒレ肉
3枚
適量
こしょう
適量
A・・食パン
1枚
A・・粉チーズ
大さじ1と1/2
A・・クレージーソルト
大さじ1
小麦粉
適量
溶き卵
適量
ソース
大さじ6
ケチャップ
大さじ5
大さじ3
砂糖
小さじ1/2
小さじ1
粒マスタード
小さじ1
サラダ油

1

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食パンをフードプロセッサーにかけて細かくし、クレージーソルト・粉チーズも加えてよく混ぜておく。

2

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軽く叩いてスジ切りしておく。(部位によって加減する。今回はヒレ肉使用のため軽めにし厚みを残す)

3

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肉に塩・こしょうする。

4

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小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣を付ける。

5

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衣を付けたお肉は馴染ませるためにチョットおく。

6

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フライパンに肉が半分ぐらいかかる量(多め)のサラダ油を入れ熱し、肉を両面こんがり香ばしく焼き上げる。

7

ソースはあらかじめ煮詰めて作っておく。鍋に材料を入れ混ぜながらトロッとするまで火にかけ煮詰める

8

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お皿に盛り付ける。ソースは上からかけても、下に敷いてもどちらでもよい。
(レアな感じに仕上がるように焼く)

9

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トーストした食パンにサンドしても美味しい。

コツ・ポイント

牛肉を使っているのでレアで食べれるように焼くことがオススメ。
パン粉にはパセリを加えてもよい。
手作りパン粉は食パンから作れなければ市販のドライパン粉カップ2ほどと合わせて作ってもよい。

このレシピの生い立ち

ステーキではなく、パン粉の付いた牛肉料理。
子供達のリクエストから生まれました。
レシピID : 812227 公開日 : 09/05/20 更新日 : 09/05/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

17/06/29

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しっかりしたお味で美味しかったです♪

あずゆずこむぎ

あずゆずこむぎサマ。つくれぽ、メッチャ嬉しいです!ありがとう

14/10/14

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ビーフカツレツ食べてみたくて初めてつくりました♡美味しかった♪

く〜ちゃんまま

く〜ちゃんままサン。つくれぽありがとう。リッチ感出てるぅ~!

14/08/11

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牛ステーキ肉で♪ソースが美味でした(^-^*)

precious☆

precious☆サン。つくれぽありがとう。豪華な一品ですね

14/07/11

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ソースも美味しかったですー^_^リピしますねー(^○^)

judyrandy

judyrandyサン。嬉しいつくれぽに感謝です!是非また♪