フライパンで☆チキンのトマト煮

フライパンで☆チキンのトマト煮
濃厚だけどトマトの酸味でさっぱり☆

材料 (4人分くらい)

手羽元
8-12本
トマト缶
1個
玉葱
1/2個
人参
1/2本
舞茸(好きなキノコ)
1/2株
少々
こしょう
少々
1かけ
酒かワイン
大1
砂糖
大1/2

1

にんにくをすりおろすか、みじん切りにする。 野菜も
手羽元に塩・胡椒で下味をつける。

2

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒める。香りが出たら、鶏肉がこんがりするまで炒める。

3

トマト缶・野菜・酒・砂糖・コンソメを入れ、蓋をして中火で10分煮込む。

4

写真

あとは蓋を外し、水分を飛ばしながら好みの状態になるまで煮込んで、パセリを飾れば出来上がり☆

コツ・ポイント

最初に焼くことで、肉のうまみを閉じ込めるそうです。
焼く前に塩・コショウをすることでしっかりと味がします。
砂糖で酸味がまろやかになると姉が言っていました。

このレシピの生い立ち

トマト味の料理を食べたかったのでチキンを煮てみました。自己流にやってみたけど、旦那さんはすっぱい鶏に勝てると言ってくれました。
レシピID : 812236 公開日 : 09/05/19 更新日 : 09/05/25

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