作り置きして便利☆基本の寿司酢♪関西風☆

作り置きして便利☆基本の寿司酢♪関西風☆
手軽にいつでも少量でも寿司飯ができて便利です。 関西風の寿司酢です♪

材料 (3合 3回分)

180cc
砂糖
150g
40g
昆布
5㎝くらい

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小さな鍋に全ての材料を入れてよくかき混ぜてから弱火にかける。(写真は昆布を取り出した後のものです(^^;

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砂糖、塩が溶けたら火を止める。あまりグラグラ煮ないで短時間勝負で。(酢が飛んでしまいます)

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冷めたら、昆布を取り出し、清潔な容器に入れて冷蔵庫へ。1,2か月は保存できます。

4

温かいご飯に混ぜたら寿司飯の完成です。 基本は米1合に対して20cc強。お好みに応じて加減してください。

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米二合に大さじ4~5
お好みで合わせてください

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ID:691323 ちらし寿司

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ID:691818 いなり寿司に

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冷凍ご飯をチンして手軽に寿司飯を作る事もできて便利です。ご飯一膳分で手軽にサラダ巻き♪思いついたらすぐできます♡→ܫ←♡

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いきなりこの量を作るのは。。と思われる方は1/3の量でお試しください。ちょうど米3合分ですので、使い切りできます

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コツ・ポイント

砂糖の量に、えー!?!と驚かれるかもしれませんが、関西の方はきっと好きな味だと思います。少し甘めですが、イヤな甘さではないです♪関西以外の方もお好みに合いそうでしたらぜひ♪その他、市販の寿司酢同様に使ってください

このレシピの生い立ち

料理学校の講師をしている友人直伝の関西風のすし酢です。
作ってみたら、まさに母の味♪
レシピID : 812335 公開日 : 09/05/19 更新日 : 16/03/04

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