塩麹さんde新玉ねぎのサラダ

塩麹さんde新玉ねぎのサラダ
塩麹さんにサラダになってもらいました。
5/23,レシピ追記しました

材料 (4人分)

新玉ねぎ
1個
人参
1/2本
大さじ3~4
砂糖
小さじ1
大さじ2
大さじ2

1

新玉ねぎは3~4mmの薄切り、人参はピーラーなどでヒラヒラ細めの薄切りにする。

2

ビニール袋やタッパーなどに切った新玉ねぎと人参を入れ、塩麹、酢、砂糖を加えよく混ぜる。

3

2~3時間ほど冷蔵庫に置いて味がなじんできたらオリーブオイルを加え、更に一晩置いて出来上がり♪

4

玉ねぎの辛味が強い場合は電子レンジで軽く加熱すると甘くなります。

5

一晩待ち切れず、塩麹を混ぜた段階で軽くレンジで加熱したら人参の色は多少抜けますがすぐに食べられる状態になりました。

6

500wで1分半加熱し一旦取り出してよく混ぜ、更に200wで3分加熱してから酢、オリーブオイルを混ぜました。

7

レンジで加熱すると玉ねぎが甘くなるので砂糖は不用かなと思いました。

コツ・ポイント

何もありません。
切って混ぜるだけ♡

このレシピの生い立ち

塩麹さんでドレッシングを作ったので応用してサラダを作ってみました。
レシピID : 812337 公開日 : 09/05/21 更新日 : 12/04/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (11人)

14/07/01

写真

塩麹でこんなにまろやかになるんですね!美味しかったです^ ^

acobun

美しく作ってくださってありがとう♪塩麹さんは偉大ですね。

14/06/22

写真

新玉の辛みが大人〜な味^^♬新玉美味しく堪能です♡

ゆいランラン

お子さんにはちょっと辛いよね?たくさんのれぽありがとう♪

14/04/12

写真

アボガドも最後に入れてみました。

見習いぽこ

淡いグリーンが春の色ですね~♪れぽ感謝です♡

12/05/22

写真

新玉葱と新人参にて♪塩麹サラダ、さっぱり美味しくいただきました↴

ju_10

人参の色が濃いですねぇ。鮮やかなれぽに感謝です♡