豚を煮た後の、残りの煮汁を使ってレシピ集
Description
豚バラの煮汁、どうしよ・・?
材料
豚バラ塊を煮たあとの煮汁
適量
作り方
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1
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豚バラを煮た煮汁を準備!
私は、りなまるさんの「トろ~ン豚の角煮 」レシピID :247542 愛用☆
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豚バラを煮た煮汁を準備!
私は、青ねぎ・にんにく・しょうがで煮てます。臭みなどをとるだけなので、味付けはしてないよ。
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豚バラを煮た煮汁をこします。
いろんな物を取り除いたほうが、保存が利きます。
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4
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冷まします。
冷ますと白い脂肪が浮き上げってきます。
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5
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脂肪をすくい、取りましょう。
この脂肪も使いましょう☆
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6
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*脂肪を使って
<チャーハン・炒め物>
野菜炒めに最高だね。酢・鶏がらを入れると本格的な味よ
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7
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*さあ、煮汁を使って→
冷凍してもいいし、きれいなペットボトルに入れ、冷蔵庫で保管!早めにつかいましょ♪
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<スープ>
ウェイパー・コンソメ・鶏がら+酒 +ごま油
好みで、しょうゆ・塩・コショウ
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9
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<ラーメン>
角煮を作った方は、角煮ラーメンのスープにしましょう☆
きれいなスープを作りたい方は、濾しましょう!
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10
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<雑炊・おかゆ>
残りの野菜を細かく切って。
葉物がよいね。
ねぎ・卵の組み合わせ好きね
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<豚汁・炊き込みご飯>
人参・ごぼう入れましょう。
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<ピリ辛春雨>
しいたけ・人参・コチュジャンなど。
おいしい煮汁をしみ込ませて☆
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<焼きうどん>
少ししか使わないけどさ・・。(笑)
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
豚バラをよく煮るのですが、残りの煮汁の使い道をまとめたくて!