茄子の甘味噌炒め
MOKAちゃんママ
作り方
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1
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茄子はヘタを切り
縦半分に切って
横に厚さ１㎝ 程に
切って水に浸す
キッチンペーパで
水気を取る。
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2
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フライパンに油入れ
茄子を良く炒める
シナシナになりかけ
弱火にし酒とみりん
を入れ砂糖も入れる
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3
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軽く炒めたら
汁気があるうちに
味噌を入れて溶かす
水分が足りなければ
水を少しいれる
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4
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味見をして
問題なければ
塩で味を整える
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コツ・ポイント
茄子わたくさん油を吸います
最初にちゃんと炒めると
味が染み込みやすいですよ
好みですけど甘いモノが
おかずにならない方は辛いかも！？
最初にちゃんと炒めると
味が染み込みやすいですよ
好みですけど甘いモノが
おかずにならない方は辛いかも！？
このレシピの生い立ち
昔の彼氏のお母さんに教わりました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
