あじのから揚げ♪野菜あんかけ

あじのから揚げ♪野菜あんかけ
新鮮なあじが手に入ったらまず我が家の定番メニュー、から揚げを作ります。野菜たっぷりいれてお試し下さい♪

材料

あじ
5匹
人参
50g
にら
50g
玉ねぎ
1/2個
もやし
100g
さやえんどう
50g
●水
150cc
●砂糖
大2
●しょう油
大2
●酢
大2
水溶き片栗粉
適量
塩、こしょう
適量
適量

1

あじは内臓、えら、ぜいごを取り除きよく洗いしっかり水気をふいて置く。

2

人参、玉ねぎ、にらは適当な大きさに切る。

3

あじに塩とこしょうをまぶし表面と腹の中にも片栗粉をまぶし低めの温度でじっくり揚げる。

4

フライパンに油をひき固い人参から炒め野菜が全て炒まったら●を入れ少し煮る。

5

4に水溶き片栗粉でとろみをつけ3のあじにかけて出来上がり。

コツ・ポイント

あじはよーく水気をふいて下さい。だいたいうちは160度位の温度で片面8~10分程揚げます。あじの大きさにもよりますが。野菜はあるものでよいと思います。きのこなどいれても良いですね。

このレシピの生い立ち

我が家の定番メニューです。
レシピID : 812446 公開日 : 09/05/19 更新日 : 09/05/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」