豚・大根・たまごの角煮風

豚・大根・たまごの角煮風
超簡単にお惣菜やさんの角煮っぽくなります☆
でもメインは大根だよ。

材料

豚もも
150g
大根
1/4本
たまご
2コ
小松菜
(お好みで)
【調味料】
1かけ
1かけ
1コ
中華スープ(薄めで)
2カップ
しょうゆ
大3
大3
大2
砂糖
大1

1

豚肉を適当な大きさに切ったあと、フライパンで軽く焼く。

2

ゆでたまごを作る。半熟卵くらいがいいかも。

3

大根の皮をむいて適当な大きさに切っておく。

4

しょうが、にんにくをみじんぎりにして、調味料も一緒に入れる。1の豚も鍋にいれて、ひと煮立させる。

5

ひと煮立ちしたら大根、ゆで卵を鍋にいれる。

6

おとしぶたもしくはキッチンペーパーをかけて1~2時間くらい弱火でことこと煮る。

7

青いものがほしいときはゆでておいた小松菜とか添えると色合いもよくなっていいかと思います。

コツ・ポイント

豚肉はバラだともっとちゃんと角煮になると思います。
今回の主役は大根なので、豚はあくまで味付け用です。
調味料は適当に加減してください。

このレシピの生い立ち

たくさんもらった大根をおいしく消費したかったので。
レシピID : 812466 公開日 : 09/05/19 更新日 : 09/05/19

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