舞茸とイカの追いバター焼き

舞茸とイカの追いバター焼き
仕上げに入れるバターの風味がおいしいおつまみです。追いバターって追い鰹かぃ(笑)

材料 (4人分)

イカ
1杯
舞茸
小1株
バター
1cm角×2
大1
胡椒
少々
醤油
小1

1

イカは内臓を引き抜いて開き、耳を取って包丁の先で皮の方に浅く切れ目を入れます。(ゲソはヤキソバなどに使ってね)

2

舞茸は石づきを切り、手で裂きます。

3

フライパンにバターを入れて溶けたらイカを炒めます。色が変わったら舞茸を加えて酒を振って炒めます。

4

胡椒を振り醤油を加えたらバターを入れて舞茸がしんなりする前に火を止めて出来上がり。

コツ・ポイント

愛別産の大株舞茸がオススメ♪熱を加えてもシャキトャキの歯ごたえです。普通の舞茸なら歯ごたえが残るように炒めて下さい。

このレシピの生い立ち

イカバターは定番ですが、舞茸を加えてボリュームのあるおつまみを作りました。
レシピID : 812509 公開日 : 09/05/19 更新日 : 09/05/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

10/01/04

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しめじで代用してしまいましたが、パパッとできておつまみに最高です

nobnob626

つくれぽありがとうございます♪

09/09/05

写真

切り方違ってスミマセンイカのうまみをきのこがたっぷり吸って美味!

さか子

つくれぽありがとうございました!

09/07/24

First tsukurepo mark
写真

ウマッ!!舞茸もウマッ!!ゲソも入れちゃった(^ ^;)

まねきねこにゃん

つくれぽありがとうございました!