厚揚げマーボー豆腐

厚揚げマーボー豆腐
簡単にマーボー豆腐!!厚揚げだから崩れにくい。

材料 (4)

絹揚げ
360g
(厚揚げ)
┏A
 水
250cc
 酒
小1
 醤油
大1
 こしょう
少々
┗砂糖
小2辛めが好みなら抜く
20cc
ラー油
お好みの分量で
ごま油
ネギ
粗挽きこしょう

1

厚揚げは分量外の沸騰したお湯で油ぬきをしておく

2

Aのだしスープの材料を合わせておく

3

厚揚げは1㎝幅くらいの食べやすい大きさに切る

4

フライパンに油*にんにくを熱し香りが出てきたら豆板醤を入れ軽く炒め、①のスープを入れる

5

フライパンに油*にんにくを熱し香りが出てきたら豆板醤を入れ軽く炒め、①のスープを入れる

6

スープが少し温まったら、厚揚げも入れ火が通るまで煮詰める

7

火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける

8

あとはお好みで粗挽きこしょう、ごま油、ラー油を入れ 完成!!!

コツ・ポイント

こしょうがきいてるほうがオススメです。厚揚げでも大丈夫ですが、絹揚げの方が柔らかくて、あってるとおもいます!!

このレシピの生い立ち

母が作ってくれて凄くおいしかったので、教えてもらいました!!
レシピID : 812535 公開日 : 09/05/19 更新日 : 09/05/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/08/17

First tsukurepo mark
写真

普通の麻婆豆腐よりも食べ応えがあっておいしかったです!!

みー32

喜んでもらえてよかったです(^O^)/