マクロビオティック回鍋肉

マクロビオティック回鍋肉
お肉を自家製れんこんもちでアレンジ。中華なのにローカロリーのおいしい1品です。

材料 (2人分)

(れんこんもち)
れんこん
150g
ごぼう
50g
大さじ3
ひとつまみ
(あわせ調味料)
大さじ1弱
大さじ1と1/2
少々
キャベツ
1/4玉
にんじん
1/4本

1

れんこんとごぼうはよく洗って、皮ごとすりおろします。

2

1と片栗粉、塩をあわせ、汁気をしぼって小さく丸めます。
フライパンに油をしいて、両面こんがり中火で焼きます。

3

キャベツは適当な大きさにカット、にんじんは薄くスライスします。あわせ調味料は、2のしぼり汁と合わせて用意します。

4

フライパンに少量の油としょうがを入れ、中火にかけます。香りがしてきたら、3の野菜を入れ、さっと炒めます。

5

4に2のれんこんもちとあわせ調味料をくわえ、とろみがついたら完成です。

コツ・ポイント

れんこんもちは水分をしぼって丸めます。このしぼり汁が旨みととろみになるので、とっておくのがポイントです。

このレシピの生い立ち

回鍋肉が食べたくなりましたが、中華はカロリーが高く気になるところ。そこでお肉をれんこんもちでアレンジして作ってみました。
レシピID : 812540 公開日 : 09/05/19 更新日 : 09/05/19

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