ねばねば根菜のふわふわ落とし揚げ2種

ねばねば根菜のふわふわ落とし揚げ2種
自宅で簡単ヘルシー落とし揚げです!揚げ立てが最高!

材料 (約4人分)

長いも 蓮根
各300~500g位
ごぼう
約1/2本分
☆衣用 小麦粉
30~50g
☆衣用 全卵
1コ
A しいたけ、にんじん(粗みじん)
適宜
B ひじき(戻したもの)
適宜
★めんつゆ用 みりん、しょうゆ
各大2
★めんつゆ用 だし汁
1/2cup
★薬味用 大根おろし、おろし生姜
適宜

1

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ごぼうを食べやすい大きさの乱切りにする。酢水さらしておく。

2

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蓮根と長芋はすりおろして①と合わせて置く。

3

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②の中に、☆を加えて生地を作る。

4

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生地を2つに分けてそれぞれに、AとBを加えて2種類の生地を作る。

5

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スプーンですくって180℃の油で揚げる。色が付いて浮いてくればOK!です。

6

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こんな感じです。

7

めんつゆを作る。小鍋を空焼きして、みりんを入れて煮切る。しょうゆと出し汁を加えて一煮立ちさせる。

コツ・ポイント

材料はわりとアバウトです(笑)てんぷら衣の要領で様子を見ながら作って下さい!
蓮根と長芋をすりおろしてしまえば、後は簡単です。野菜は粗みじんにしておくと火が通りやすいです!

このレシピの生い立ち

我が家の自慢の落とし揚げです。ふわふわで見た目より簡単ですよ!お勧めします!
レシピID : 812695 公開日 : 09/05/19 更新日 : 09/05/20

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