砂肝のから揚げ：柚胡椒添え

銀皮を取って、掃除した砂肝に、早く火が通る様３～４箇所切り込みをいれる。

1）を醤油、酒、塩、胡椒、生姜、にんにくでした味をつけ、タピオカ粉をまぶし、高温の油でキツネ色になるまで
カラリと揚げる。

しっかり油を切って皿に盛り、柚胡椒を添えて出来上がり。
うま～。