アスパラとホタテのフライ

アスパラとホタテのフライ
切って混ぜて揚げるだけですよ(^^)

材料 (2)

アスパラ
1束
ホタテ貝柱(刺身用)
4個
溶き卵
1/2個分
小麦粉
大さじ2
塩、こしょう
少々
1カップ強
揚げ油

1

アスパラを1.5cm、ホタテを1.5cm角に切る。

2

ボールにアスパラとホタテを入れ、溶き卵と小麦粉、塩、こしょうを加えてざっと混ぜる。

3

パン粉を広げて2のたねの1/8量をスプーンですくってパン粉の上に落とす。

4

たねの上にもパン粉をのせ、下からパン粉ごとすくい上げるようにして手のひらにのせる。

5

もう片方の手でしっかりと押さえながら、平たい丸形に整える。残りも同様にする。

6

揚げ油を中温に熱してたねを入れる。表面が固まってきたら上下を返しながら3〜4分揚げ完成。

コツ・ポイント

揚げる時に表面が固まるまでさわらないようにしてください。

このレシピの生い立ち

ホタテをいただいたので(^^)
レシピID : 812733 公開日 : 09/05/22 更新日 : 09/05/22

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